Mie Kuah Jawa

image

Lagi ngidam mie kocok aceh. Eeeh…belum keturutan juga. Ya weslah, uplek sendiri di dapur. Ingat resep almarhumah ibu. Jadinya ini semacam resep blasteran mie Jawa dan Aceh. Mie Aceh bumbunya sarat rempah. Sedang mie Jawa berbumbu simple. Tak apalah, yang pasti resep ini rasanya tak mengecewakan. Monggo..cobain resep yuuk.

Baca lebih lanjut

Resep Tahu Krecek Cabe Ijo Pedas khas Wonogiri

Ini gegara obrolan seru tentang masakan bersama tetangga sebelah rumah yang berasal dari Wonogiri, Jawa Tengah. Ketika beliau galau akibat kerinduannya pada kampung halaman dan masakan ibunya yang tak ada duanya. Sambal goreng tahu tempe, berkolaborasi dengan ati ampela ayam dan krecek dan  bersantan putih. Wuiihh..ngecesss rasanya. Sudahlah…mari kita cobain resep khas leluhur tetangga saya…

image

Bahan :
– 1 buah tahu putih, potong dadu
– 1 papan tempe kukus, potong dadu
– 2 buah hati dan ampela ayam. Goreng setengah matang. Potong sesuai selera
– 250 gram krecek sapi, rebus sampai empuk . Potong kotak kecil
– 2 lembar daun salam
– 3 ruas jari lengkuas geprek
– 7 biji cabe hijau, iris sesuai selera
– 12 cabe rawit, iris halus
– 1 bungkus santan kara ukuran kecil. Atau santan dari setengah butir kelapa tua
– 250 ml air
– 1 sdt garam
– gula secukupnya
– Minyak goreng Baca lebih lanjut

Resep Tumis Pare Ikan Peda

Sayur pare rasanya memang pahit. Tak semua lidah menyukainya. Perlu tips khusus untuk mengurangi atau bahkan menghilangkan rasa pahitnya. Walaupun sebenarnya rasa pahit inilah yang bikin nagih lidah kita.

image

Bahan :
– 500 gram pare segar. Iris sesuai selera, beri garam dan remas remas. Diamkan sejenak lalu cuci bersih. Tips ini untuk menghilangkan rasa pahit pada pare.
– 1 ekor ikan peda ukuran sedang. Rendam dengan air garam kurkel 30 menit. Cara ini untuk menghilangkan rasa ikan agar tidak terlalu asin. Cuci ikan peda lalu goreng. Dan suwir suwir daging ikan.
– 5 siung bawang merah iris halus
– 3 siung bawang putih , iris halus
– 5 biji cabe hijau, potong bentuk serong
– cabe rawit sesuai selera, iris hakus
– 3 ruas jari lengkuas, geprek
– 2 lembar daun salam
– garam secukupnya
– gula pasir secukupnya
– minyak goreng

Baca lebih lanjut

Bingka Jagung Manis Legit

bingkajagungenak

Kemarin, pas buka medsos nemu resep bingka jagung. Melihat penampakannya jadi ngiler pingin nyobain. Maka, begitu liburan langsung eksekusi. Kebetulan juga saya penyuka jagung manis. Biasanya hanya diolah jadi bakwan jagung atau hanya direbus , lalu diberi garam dan merica bubuk. Wuiih… itu mantab bangets. Nah..bingka jagung manis ini rasanya jauh lebih mantan… eh lebih mantab. Cobain resep yuuk

Bahan :
– 2 buah jagung manis, dipipil atau disisir pakai pisau
– 4 sdm tepung terigu
– 4 sdm gula pasir
– 2 sdm tepung maizena
– 3 sdm Susu kental manis
– 1 bungkus santan kara kecil
– garam secukupnya
– vanili secukupnya
– 3 tetes pewarna kuning
– 15 sdm air
– 3 sdm margarine, lelehkan

Baca lebih lanjut

Nasi Uduk Ubi Ungu

nasduk-ubi-ungu

Olahan ubi ungu bukan hanya renyah ketika dijadikan keripik, lembut diolah menjadi brownies dan bakpao. Tapi juga legit gurih ketika diolah menjadi nasi uduk. Cobain yuk

Bahan :

  1. 250 gram beras
  2. 100 gram ubi ungu, rebus sampai matang
  3. 300 ml santan kental
  4. 2 siung bawang putih
  5. 2 ruas lengkuas geprek
  6. 1 ruas jahe geprek
  7. 1 lembar daun pandan
  8. 3 lembar daun salam
  9. 1 batang serai ambil putihnya, geprek
  10. 2 lembar daun jeruk
  11. 1 sdt garam

 

Baca lebih lanjut

Mie Ayam Ala Ala…

Judul resepnya enggak banget ya…:D. Gak dapat ide nih resep mo dinamain apa.Karena tampilan dan resepnya sama dengan resep mie yang lain. Specialnya hanya ada dibumbu dan cara memasaknya saja. yuk mari kita cobain resepnya

Bahan :

  • 250 gram fillet ayam, cuci bersih potong kotak kecil ( rebus tulangnya dengan 500 ml air untuk kuah mie)
  • 250 gram telur puyuh rebus, kupas
  • 4 butir telur ayam rebus
  • Daun bawang dan seledri
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 3 sdm kecap manis
  • 500 ml air
  • Minyak sayur untuk menumis
  • Mie keriting atau mie instan, rebusĀ  lalu siram dengan air dan tiriskan
  • 250 gram irisan kol atau kubis

mi-ayam

Baca lebih lanjut